01.02.2016, 18:16Вернуться назад

Роспотребнадзор ужесточает требования к организациям, торгующим пищевыми продуктами

  • В проекте Постановления Главного государственного санитарного врача РФ «Об утверждении СП 2.3.6.-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли, реализующим пищевую продукцию"» прописаны новые требования, касающиеся санитарно-технического состояния, содержания ярмарок, рынков и прочих организаций торговли, а также обновленные условия транспортировки, хранения и реализации пищевой продукции.
     Изменения коснулись, в частности, следующих моментов:

     

    • недопустимо размещать специализированные рыбные и овощные магазины, а также магазины площадью более 1000 кв. м в помещениях, встроенных, встроенно-пристроенных к жилым зданиям и зданиям общественного и административного назначения;
    • помещения, где хранятся продовольственные и непродовольственные товары, должны быть раздельными;
    • для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров необходимо выделить в торговых залах отдельные торговые зоны (отделы).
     Также, согласно проекту, в организациях торговли не допустимо:
    •  взвешивать неупакованные производителем пищевые продукты на весах без упаковки;
    •  отпускать покупателям загрязненные пищевые продукты;
    •  нарезать торты и продавать их частями;
    •  продавать яйца в отделах (секциях), где реализуется продукция, готовая к употреблению, не упакованная производителем;
    •  упаковывать пищевые продукты под вакуумом;
    •  реализовывать кулинарную продукцию, которая не упакована производителем.
     Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (СП 2.3.6.1066-01) считаются утратившими силу.